在进行景区延安VR全景拍摄时，需要注意以下几个方面：

1. 确定拍摄地点：选择一个适合全景拍摄的位置，确保场景视野开阔、无遮挡，并且能够呈现出景区的整体特色。

2. 准备全景相机设备：使用专业的全景相机设备，例如Insta360或GoPro等品牌的全景相机，确保拍摄的画质和效果都符合要求。

3. 注意光线和环境：对于室外拍摄，需要注意天气和时间的变化，尽量避免在强烈的阳光下或者暴雨天拍摄。同时，周围环境也要保持整洁，避免出现杂乱的物品或建筑。

4. 控制行人数量：在景区拍摄时，需要控制游客的数量以减少他们在镜头中出现的可能性。可以考虑在早上或晚上进行拍摄，这样人流量会较少。

5. 保持稳定：在拍摄过程中，需要使用三脚架或其他稳定装备来保持相机的稳定性，避免影像晃动或抖动。

6. 后期处理：在完成全景拍摄后，需要进行后期处理，包括图像拼接和调整，使其呈现出更真实的效果和色彩。

总之，在进行景区VR全景拍摄时，需要仔细计划，认真执行，并做好后期处理，以确保高质量的作品。